Potrawy wielkanocne: nowoczesne czy tradycyjne? Jakie ciasta i wytrawne dania przygotujesz w tym roku?

Potrawy wielkanocne tradycyjne

Tradycji wielkanocnych jest mnóstwo, i w każdym domu mogą one wyglądać nieco inaczej. Nie dość, że wiele regionów ma swoje lokalne tradycje, to jeszcze przemieszczanie się ludzi i wprowadzenie własnych tradycji do nowych domów potęguje tę mnogość. Wiele jest jednak wspólnych elementów, które spotkamy w wielu domach. W Polsce to przede wszystkim:

• pisanki,
• wielkanocny koszyczek,
• palma,
• uroczyste wielkanocne śniadanie.

I właśnie to śniadanie jest najbardziej odświętnym posiłkiem podczas Wielkanocy. Co się na nie składa? Wśród tradycyjnych potraw wielkanocnych na pewno znajdziemy składowe święconki:

• żurek wielkanocny z wędliną, kiełbasą, chrzanem, jajkami lub zupa chrzanowa na wywarze z szynki z ogromną ilością chrzanu i jajkami,
• pisanki - ugotowane na twardo jajka, najlepiej w łupinach cebuli czy moczone w burakach z octem,
• biała kiełbasa - gotowana jako wkładka do żurku lub pieczona, podawana osobno,
• sałatka jarzynowa - koszmar zwolenników lekkiego jedzenia, bo niezmiennie podczas każdych świąt podawana z ogromna ilością majonezu.

Nowoczesne potrawy wielkanocne

Nie każdy ma ochotę na ciężką, mięsna kuchnię, dlatego coraz więcej osób szuka pomysłów na nowoczesne dania wielkanocne - lekkie, wykorzystujące nowalijki, bez gotowania warzyw.

Co można podać na śniadanie wielkanocne w nowoczesnej wersji?

• sałatka ze świeżych, sezonowych warzyw,
• jajka na twardo faszerowane pastą z żółtek, jogurtu naturalnego i szczypiorku,
• jajka na twardo owinięte w szynkę prosciutto,
• wędzony łosoś zawinięty w roladki, faszerowany jogurtem z chrzanem,
• pieczeń schabowa z ulubionymi suszonymi owocami, podana w sosie chrzanowym na jogurcie.

Ciasta wielkanocne

Tu również znajdziemy zarówno klasyczne pozycje wielkanocne, jak i wariacje na ic temat. W gruncie rzeczy chodzi o to, by potrawy podawane na śniadanie wielkanocne smakowały domownikom.

Jakie ciasta na wielkanoc można podać?

• mazurek wielkanocny z kajmakiem,
• babka wielkanocna,
• sernik,
• szarlotka.